Omocromos de los calamares tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas
Los pigmentos del calamar presentan propiedades antimicrobianas. agenciasinc.es. 29/11/19. Los omocromos, unos pigmentos que tiñen de color la piel de los calamares y otros invertebrados, se podrían usar en el sector alimentario y de la salud por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Así lo confirman los análisis realizados por investigadores de las universidades de Sonora […]