Pregunta del 23/08/11: Los fitoesteroles son componentes típicos de las paredes celulares vegetales. Estos compuestos han sido recomendados por algunos,  sin receta y en preparaciones no farmacéuticas,  para proporcionar una reducción  en el colesterol LDL y colesterol total. ¿Cuál es el mecanismo de este efecto?

Respuesta: los fitoesteroles compiten con las moléculas de colesterol para su incorporación en micelas mixtas en el tracto intestinal. Una co-cristalización con el colesterol, produciendo un aumento de la excreción fecal de colesterol, también se lleva a cabo.(Marangoni F and Poli A. Phytosterols and cardiovascular health. 2010 Pharmacological Research 61:193-199)
Aclaración de Sertox: Aporte del Dr. Javier Waksman envíando la pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.