Pregunta del 08/10/2020: La amigdalina es hidrolizada por esta enzima en cianuro de hidrógeno, benzaldehído y glucosa.     Respuesta: Beta glucosidasa. Un informe de caso reciente de Shively et al. describen la toxicidad recurrente del cianuro después de la ingestión de amigdalina. Se plantea la hipótesis de que la hidrólisis de la amigdalina a cianuro puede seguir una cinética de orden cero, lo que da como resultado una toxicidad bimodal.(Shively RA et al. Rebound metabolic acidosis following intentional amygdalin supplement overdose. Clin Tox 2020; 58(4): 290-293. doi.org/10.1080/15563650.2019.1640369) Aclaración de Sertox: pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.