Pregunta del 15/02/19: Konzo es una enfermedad paralítica, prevalente en algunas partes del mundo, asociada con el envenenamiento por cianuro de la dieta porla planta cianogénica conocida como yuca (Manihot esculenta). ¿Qué grupos tienen más probabilidades de verse afectados por este trastorno, según han demostrado los estudios epidemiológicos?

Respuesta: El artículo citado señala que "varios estudios epidemiológicos han demostrado que la enfermedad afecta principalmente a niños y mujeres en edad fértil, principalmente a aquellos con una ingesta deficiente de proteínas animales, una fuente importante de aminoácidos azufrados necesarios para proporcionar azufre para la desintoxicación de cianuro. Aún se desconoce si la mayor susceptibilidad de los niños o las mujeres se explica por factores distintos a la mala nutrición". (Tshala-Katumbay DD et al. Cyanide and the human brain: Perspectives from a model of food (cassava) poisoning. 2016 Ann NY Acad Sci 1378:50-57). Ver preguntas previas relacionadas: (497) konzo; (718) yuca o mandioca; (2131) yuca.Aclaración de Sertox: pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.