Pregunta del 01/11/16: En 1955, un incidente de contaminación con la producción de leche en polvo en el Morinaga Milk Company de Japón dio lugar a un brote de intoxicación con cuál sustancia química?

Respuesta: La referencia citada describe que: "A principios del verano de 1955, se produjo un brote de intoxicación con arsénico por la ingestión de leche en polvo contaminada con arsénico en el oeste de Japón. La contaminación con arsénico ocurrió durante la producción de leche en polvo en la planta de Morinaga Milk en Tokushima en la isla de Shikoku. La fuente de contaminación por arsénico fue un producto de fosfato disódico añadido a la leche de vaca como un estabilizador para mantener constante la acidez. Este producto de fosfato disódico de grado industrial en particular era de baja pureza y contenía un 5% a 8% de arsénico (expresada como el ácido arsenioso).  (Tanaka H et al. Long-term prospective study of 6104 survivors of arsenic poisoning during infancy due to contaminated milk powder in 1955. 2010 J Epidemiol20(6): 439-445)Aclaración de Sertox: Aporte del Dr. Javier Waksman envíando la pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.