Tóxicos por exceso. Algunas sustancias y alimentos inocuos en sí pueden actuar como tóxicos en cantidades excesivas.consumer.es. 22/01/09. Cuando pensamos en sustancias nocivas para la salud las identificamos con toxinas o venenos que en cantidades más o menos pequeñas alteran el normal funcionamiento de un organismo, provocándole daños e incluso la muerte. Sin embargo, hay sustancias, en principio tan necesarias e inocuas como el agua, que pueden, ingeridas en grandes cantidades, tener el mismo efecto nocivo que una toxina. Este efecto de toxicidad por exceso es aplicable también a la sal e incluso a algunos nutrientes de los alimentos que en cantidades elevadas actúan como tóxicos para el organismo.[ Ver ]. Artículos relacionados…

La dosis,,, (22/01/08); 
La Dosis Hace al Veneno ¿Cierto o No?. (Aporte de Ana Digón). 2005