Quería información acerca de las intoxicaciones con alimentos en mal estado, plomo y mercurio.

En nuestra página puede encontrar artículos sobre intoxicaciones alimentarias y plomo. Le recomendamos que visite la páginas del CEPIS http://www.cepis.ops-oms.org/ que tiene una muy buena base de datos donde podrá encontrar más material. Por ejemplo, dispone de un texto completo sobre "Toxicologia de Alimentos" del Dr Pedro Valle Vega en formato pdf (si no lo encuentra se lo podemos enviar como adjunto).