El kale es una col que se viene cultivando y consumiendo en el norte de Europa, pero cuyo uso se va ampliando a muchos otros lugares. El kale se puede tomar en crudo, en ensaladas, y cocinado como cualquier otra verdura de hoja, sin descartar también en zumo mezclado con frutas como una opción entre comidas.Es considerado  un superalimento, es decir, que concentra mucha cantidad de nutrientes y muy pocas calorías. (Información de Kale, el alimento de moda que ha llegado para quedarse. Por Ana Soteras. efesalud.com.16/07/18.)Foto del 28 de setiembre de 2018, en una huerta de la ciudad de San Pedro, Buenos Aires.