La presencia de Acrilamida (ACR), en alimentos de la dieta diaria, ha incentivado la búsqueda de estrategias que permitan proteger contra la acción de este potencial agente hematotoxico. En el presente trabajo se ha propuesto como posible agente protector el extracto acuoso de A. dubius L, una planta conocida como pira, de alto potencial antioxidante y reconocida por invalorable valor nutritivo. Peces cebra adultos jóvenes Danio rerio, fueron sometidos a la CL50 de ACR, 2,80 mM, durante 24 horas, a temperatura ambiente. Otro grupo de peces fueron tratados, en igual condición, con concentraciones crecientes del extracto acuoso de hojas frescas de A.dubius L, en un rango entre 2 y 16 mg/ml, en presencia o no de ACR. Transcurrido el tratamiento, los peces fueron anestesiados por hipotermia y se realizó la extracción de la sangre periférica, la cual fue analizada a través de extendidos sanguíneos. Los mismos fueron analizados con la tinción de Feulgen y las señales de muerte celular fueron registradas con Naranja de Acridina. ACR promovió un incremento significativo p<0,05, en el porcentaje de neutrófilos y monocitos así como una disminución significativa de linfocitos; mientras que dichas células no presentaron cambios significativos con el extracto acuoso de A.dubius L, respecto a los valores control. Igual situación fue registrada en los extendidos sanguíneos provenientes del tratamiento combinado. Los eritrocitos, como mayor población registrada, mostraron una marcada hipocromía y fragmentación nuclear. El extracto acuoso de A.dubius L, resultó ser no letal, aun en las más altas concentraciones. Los cambios morfológicos en la población de eritrocitos no fueron observados en las células del tratamiento combinado ACR + A. dubius L. Los resultados obtenidos demuestran el potencial hematoprotector de esta planta contra la acción hematotoxica de la ACR.
Palabras claves. Acrilamida, Amaranthus dubius L, hematotóxicidad, hematoproteccion, pez cebra, apoptosis.
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ACRYLAMIDE AND Amaranthus dubius L IN BLOOD CELLS OF ZEBRAFISH Danio rerio.The presence of Acrylamide (ACR), in foods of the daily diet, has encouraged the search of strategies to protect against the action of this potential hematotoxic agent. In the present work the aqueous extract of A. dubius L., a plant known as pyre, of high antioxidant potential and recognized for its invaluable nutritional value, has been proposed as a possible protective agent. Young adult zebrafish Danio rerio, were subjected to the LC50 of ACR, 2.80 mM, for 24 hours at room temperature. Another group of fish was treated, in the same conditions, with increasing concentrations of aqueous extract of A.dubius L fresh leaves, ranging between 2 to 16 mg / ml, with or without the presence of ACR. After the treatment, the fish were anesthetized by hypothermia and the extraction of the peripheral blood was performed, which was analyzed through blood spreads. They were analyzed with Feulgen staining and cell death signals were recorded with Acridine Orange. ACR promoted a significant increase p <0.05, in the percentage of neutrophils and monocytes as well as a significant decrease in lymphocytes; Whereas those cells did not show significant changes with the aqueous extract of A.dubius L, relative to the control values. The same situation was registered in the blood spreads from the combined treatment. Erythrocytes, as the largest recorded population, showed marked hypochromic and nuclear fragmentation. The aqueous extract of A.dubius L was found to be non-lethal, even at the highest concentrations. The morphological changes in the erythrocyte population were not observed in the cells of the combined treatment ACR + A.dubius L. The obtained results demonstrate the hematoprotective potential of this plant against the hematotoxic action of the ACR.
Keywords. Acrylamide, Amaranthus dubius L, hematotoxicity, hematoprotection, zebrafish, apoptosis.
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