Pregunta del 25/03/09: ¿Qué es la hipoglicina A?

Respuesta: la hipoglicina A es una toxina se encuentra en la fruta sin madurar Blighia  de Jamaica (en inglés: ackee). Puede producir vómitos, somnolencia e hipoglucemia, y se ha demostrado que inhiben la actividad de la acildeidrogenasas de cadena corta y mediana.[ Blake OA, Bennink MR, Jackson JC. Ackee (Blighia sapida) hypoglycin A toxicity: dose response assessment in laboratory rats. Food Chem Toxicol. 2006 Feb;44(2):207-13.] Imagen de wikipedia.

Aclaración de Sertox: A partir del 12/11/08 hemos incorporado  por medio del Aporte del Dr. Javier Waksman la traducción  de la pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento. Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.