Pregunta del 30/08/18: ¿Cuál es el organismo bacteriano más común responsable de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos?

Respuesta: Según la referencia citada, de 2009 a 2015, la Salmonella fue el organismo bacteriano más común responsable de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. (Dewey-Mattia et al. Surveillance for foodborne disease outbreaks- United States, 2009-2015 MMWR Surveill Summ 2018; 67(No.SS-10):1-11)Aclaración de Sertox: pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.