Pregunta del 04/07/11: ¿Qué es konzo?

Respuesta: konzo es un trastorno caracterizado por la aparición repentina de paraparesia espástica irreversible, asociada a una dieta  prolongada con altos glucósidos cianogénicos y  deficiente en aminoácidos que contienen azufre. Los glucósidos cianogénicos se originan a partir de raíces insuficientemente transformadas o preparadas de la yuca amarga. La yuca es una raíz empleada como alimento básico en muchos países  poco desarrollados.  (Cliff J. et al.Konzo and continuing cyanide intoxication from cassava in Mozambique. 2011 Food and Chemical Toxicology 49: 631-635).Ampliar con artículo: Enfermedad de Konzo por mandioca cianogénica en Camerún
Aclaración de Sertox: Aporte del Dr. Javier Waksman envíando la pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.