Soy periodista de una radio de Santa Rosa (La Pampa) y estoy interesada en contactar a algún profesional del Servicio acerca del bromato de potasio.Hay cerca de 100 intoxicados en la provincia y creemos necesario explicar porqué no se debe utilizar. Las propias panaderías dicen que aunque es ilegal se usa.¿Con quién podríamos dialogar?No hay […]
En Republica Dominicana se ha comentado en los peridicos el daño que puede ocasionar el bromato de potasio en el pan.Deseo saber la verdad de esto y en que proporción en cada kilo se debe utilizar en la fabricación del pan para consumo humano.El bromato de potasio ha sido prohibido ampliamente como mejorador del pan […]
Soy de la ciudad de Santa fe , estoy haciendo un curso de Manipulación de Alimentos , y me piden averigüe sobre probables brote de intoxicación . Si me pueden acercar algún material se los agradecería . Rta: debería comunicarse con la Dirección Provincial de Bromatología (Santa Fe)o el Instituto del Alimento (Rosario).
Estoy revisando el reglamento sanitario de alimentos decreto supremo num 977/96, debido a que me interesa saber cual es la dosis recomendada para el dióxido de silicio, en el articulo 141 mencionan que son 15 g/kg la dosis permitida y en el articulo mencionan que es mg/kg, lo que yo entiendo es que esta diferencia […]